柳州螺螄粉為什么這樣紅（三）：一碗粉折射中國經濟韌性

　　導語：繼續關注《柳州螺螄粉為什么這樣紅》。今年是不同尋常的一年，面對諸多挑戰，火辣辣的柳州螺螄粉，給中國經濟增添了火辣辣的一抹亮色。趁著這股勁頭，柳州市按照“六保六穩”要求，從多個環節著手，做強做大袋裝螺螄粉產業。

　　這是不久前柳州螺螄粉小鎮文化節的熱鬧場景。文化節已經連續三年舉辦，今年別出心裁設置“百螺宴”，煮田螺、螺螄雞、田螺鴨腳煲……每道菜都是用螺螄粉小鎮出產的螺螄加上食材烹飪而成。

　　【同期聲 柳州市民 張女士：原來我們以為這通常就是很普通的一桌宴席，但是來到這里吃到，那個螺螄也進味，螺螄鴨腳很好吃。】

　　【同期聲 柳州市民 余先生：嘗到了柳州的美食，也領略了這邊的鄉村建設，感覺特別好。】

　　這次文化節上，新落成的螺螄粉文化館成了主角。游客們在參觀時，可以看到螺螄化石、第一張螺螄粉店營業執照等珍貴資料，還能了解螺螄粉的制作工藝和各式各樣的袋裝螺螄粉。從2018年起，柳州市柳南區充分挖掘螺螄粉產業潛力，結合獨特自然資源建設融文旅等功能于一體的“螺螄粉小鎮”。

　　太陽村鎮百樂村村民黃宇貴家里原有30畝荒地，在農業部門的指導下，他從2007年起就在荒山上種植筍用竹，現在有一半進入豐產期，今年光賣竹筍就有8萬多元收入。眼下，村里有了酸筍產業合作社，酸筍有了穩定銷路，他的日子越過越好。

　　【同期聲? 柳州市柳南區太陽村鎮百樂村村民?? 黃宇貴

　　一畝像今年好一點的話大概在2500到3000斤竹筍這樣子，像今年如果平均價格在1塊7這樣子，就有5000塊錢一畝?，F在我們打造螺螄粉小鎮，跟政府走肯定是對的?！?/p>

　　黃宇貴所在的百樂村地處螺螄粉小鎮中心，7萬多畝百樂竹海是柳州市目前最大的筍用竹基地，為了給螺螄粉產業提供穩定的酸筍材料，柳南區從資金補助、品種改良、灌溉設備上給予竹筍種植扶持。

　　【同期聲? 柳州市柳南區現代農業產業服務中心主任?? 唐丹萍

　　我們當時2018年就出臺了一個政策，是鼓勵新種筍的我們（每畝）補貼是350塊錢。今年我們新種的竹筍全部是臺灣的麻竹，臺灣的麻竹產量比我們本地的麻竹要增加30%以上的這個產量?！?/p>

　　螺螄粉小鎮核心區規劃面積3.5平方公里，既有以袋裝螺螄粉生產和原材料加工為主的生產集聚區，也有農業示范區、濱江商貿區和鎮域提升區，形成一條一二三產融合走廊，圍繞螺螄粉產業形成經濟新增長點。

　　【同期聲? 柳州市柳南區委副書記?? 陳岳龍

　　 ?在政府的引導下，社會資本和一些知名企業參與到了我們螺螄粉小鎮以及螺螄粉產業的發展和建設當中。據不完全統計，我們螺螄粉小鎮的完成投資已經超過了20億元，其中社會資本投入接近90%?！?/p>

　　除了社會資本助力，在關鍵的人才培養中柳州市也注重補齊短板。今年5月一條新聞沖上熱搜，柳州市成立全國首家“螺螄粉產業學院”。

　　【同期聲?? 柳州職業技術學院柳州螺螄粉產業學院院長??? 陳芳

　　我們通過項目的形式，把螺螄粉產業的人才培養，還有裝備設備產品工藝化、標準化，還有信息化，以及文化和品牌都往下助推，助推這個產業的升級、迭代和發展?！?/p>

　　為了給產業保駕護航，產銷雙雙過百億后，柳州市將提升螺螄粉標準體系，發布《柳州螺螄粉團體標準》。僅從檢測看，目前柳州螺螄粉檢驗檢測中心已經具備全產業鏈1530個項目的檢測能力。

　　【同期聲 柳州市市場監督管理局食品生產科科長? 黃哲

　　將日常監督檢查，還有食品安全體系檢查以及專項整治，我們有機地結合在一起。通過嚴格的監管，我們在2019年到2020年這兩年時間一共查處了螺螄粉案件40件，處以罰沒款的金額是140多萬元。】

　　繼成為柳州市“可食用的城市名片”后，現在自治區也將柳州螺螄粉作為“桂品出鄉”行動重點打造的區域公用品牌，在信貸融資、用工、用水、用電、用氣等方面給予政策傾斜。從200億到500億，柳州螺螄粉產業又有了下一個五年新目標。

　　【7月18日和12月20日 央視《新聞聯播》新媒體產品《主播說聯播》視頻《新聞聯播》主持人海霞、《新聞聯播》主持人康輝：

　?。êＯ迹┢鋵嵭⌒〉穆菸嚪壑皇侵袊洕许g性的一個縮影，（康輝）今年袋裝柳州螺螄粉的產銷額都突破了百億，你看“螺螄粉界”同樣也在走不斷完善產業鏈的路子。（海霞） 有韌性、有潛力，這就是中國經濟，這味兒杠杠的?。递x）2020年的中央經濟工作會議再次強調，我國經濟已進入高質量發展階段。您看像這樣的“小零食”做成“大產業”，這不就很“高”嗎？】